用料1
| 高粉 | 500克 |
| 鮮奶油 | 100克 |
| 黃油 | 60克 |
| 糖 | 60克 |
| 雞蛋 | 53克 |
| 鹽 | 4克 |
| 酵母 | 8克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 牛奶 | 200克 |
用料2 (餡料)
| 奶油乳酪 | 200克 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 糖粉 | 100克 |
杏仁乳酪吐司的做法
將除黃油外的所有原料混合，揉直能拉開厚膜，加入室溫軟化的黃油，揉至完全階段，即能拉開大片不破有彈性的薄膜
溫暖處發酵到2.5倍大（夏天室溫發酵即可），即用食指戳洞，洞口不回縮不塌陷
排氣後分割滾圓，分割成6等份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
趁鬆弛麵糰的時候
將室溫軟化的奶油乳酪和糖粉、杏仁粉充分拌勻，備用
將鬆弛好的麵糰擀卷一次，鬆弛15分鐘後再次擀開，抹上乳酪餡
捲起
將擀卷好的麵糰擺放在吐司盒裡
在吐司盒表面蓋溼布，進行最後發酵（我是將烤網在烤箱上面，然後將吐司盒放在烤網上，開啟上加熱管到150度，進行最後發酵的）
麵糰發到7分滿，預熱烤箱，在麵糰中間剪口，表面刷全蛋液，入預熱好的烤箱烤制
烤箱倒數第二層，180度，烤40分鐘，烤熟後取出晾涼，涼透後裝袋密封儲存
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