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麵包機版，胡蘿蔔麵包（拉絲～拉絲～）

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:6.45K
麵包機版，胡蘿蔔麵包（拉絲～拉絲～）的做法步驟圖

冰箱還剩50ml的淡奶油，胡蘿蔔也放了幾個星期沒吃完，就拿來做麵包了，參考森森的食譜，調整了一些，出來超拉絲，而且麵包機烤出來的顏色也超均勻的，第一次那麼成功，哈哈哈

用料  

胡蘿蔔汁(有包括胡蘿蔔渣) 130g
淡奶油 50g
雞蛋 50g
玉米油 24g
高筋麵粉 340g
鹽 3g
糖 40g
酵母 3g

麵包機版，胡蘿蔔麵包（拉絲～拉絲～）的做法  

  1. 準備胡蘿蔔汁(我是連渣一起用，重量130g)

    麵包機版，胡蘿蔔麵包（拉絲～拉絲～）的做法步驟圖 第2張

  2. 把全部材料放進麵包桶(先液體後粉類),進行和麵。

    麵包機版，胡蘿蔔麵包（拉絲～拉絲～）的做法步驟圖 第3張

  3. 20分鐘和麵後，醒面3分鐘再和麵30分鐘。過後再來imix 25分鐘直到出手套膜(已經出手套膜的姐妹可跳過這步驟，我這麵粉太難出膜了)。然後開始第一次發酵。

    麵包機版，胡蘿蔔麵包（拉絲～拉絲～）的做法步驟圖 第4張

  4. 發酵成2.5倍大了拿出來排氣

    麵包機版，胡蘿蔔麵包（拉絲～拉絲～）的做法步驟圖 第5張

  5. 再分成六份，滾圓。

    麵包機版，胡蘿蔔麵包（拉絲～拉絲～）的做法步驟圖 第6張

  6. 滾圓後把麵糰排放在麵包桶內進行第二次發酵。

    麵包機版，胡蘿蔔麵包（拉絲～拉絲～）的做法步驟圖 第7張

  7. 麵糰發成9分滿後就可開始烘烤。我用麵包機淺色烘烤50分鐘。

    麵包機版，胡蘿蔔麵包（拉絲～拉絲～）的做法步驟圖 第8張

  8. 麵包熱騰騰出爐啦～

    麵包機版，胡蘿蔔麵包（拉絲～拉絲～）的做法步驟圖 第9張

  9. 超拉絲的，而且還可以撕著吃，贊贊贊～

    麵包機版，胡蘿蔔麵包（拉絲～拉絲～）的做法步驟圖 第10張

小貼士

胡蘿蔔汁可以直接用180g，淡奶油可去掉。液體總數量在180g左右就行了。由於麵粉吸水量不一樣，太乾可加牛奶或水。

Tags：麵包機版 麵包 麵包機 胡蘿蔔 拉絲
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