椰香南瓜餅（麵包）

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今天為大家介紹的這道家常美食，是一款南瓜餅，也可以叫做南瓜麵包。這款小點心製作過程特別簡單，很容易就能學會，並且這款小點心味道特別不錯，可以作為早餐來食用，既美味又健康，還等什麼呢？趕緊在家裡做起來吧！歡迎大家加我qq：867019401。我們一起來討論吃的！！

用料

椰香南瓜餅（麵包）的做法

用南瓜做食材，和麵粉的比例永遠是個問題，因為南瓜蒸好後，含水量總是會每次都不一樣。所以這裡的配比就是個大概，您用100克南瓜泥和100克水，麵粉至少是250克，如果揉麵的時候感覺太溼，您就再放點麵粉，只要麵糰能成型即可。
南瓜和椰蓉很搭配，一般網購都能買到，做烘焙經常會用得上椰蓉。
做麵包儘量用高筋麵粉，在超市和菜市場一般都能買到。
揉成光滑的麵糰，覆蓋保鮮膜，放溫暖處發酵40分鐘左右，發酵到兩倍大。
發酵好後一定多揉一揉，排除掉麵糰裡的大氣泡，揉的時候你能夠聽到噗噗的排氣聲，這樣的目的是讓麵包組織更細膩，也便於二次發酵。
接著把麵糰分成2個，揉好後鬆弛15分鐘
鬆弛好後用手揉開，如圖這樣折2折，接著揉開再折一次。揉成橢圓形。
最後放入烤箱裡，36度發酵50分鐘。發酵好後在麵糰表面撒少許麵粉，用銳利的小刀劃幾道。最好的工具是用刀片，劃的快，效果還好。您可以試試看。
預熱烤箱180度。然後調整為：上火180度，下火160度（如果您的烤箱不能調節上下火，就折中170度），烤20分鐘左右。烤到12分鐘左右，您就得隨時觀察，表面上色比較深了，您就加蓋錫紙。
出爐的麵包放在烤架上晾到溫熱，再切片食用
完成