秋之味～栗子軟歐麵包

秋天怎麼能少了栗子呢？而且栗子的熱量不高，它的好處可自行百度，我就不囉嗦了。栗子我是放冰箱裡冷凍了半小時，然後用刀切口放烤箱裡200度烤了20分鐘，不用預熱直接放烤盤裡放進烤箱設定上下火200度，20分鐘就行了，切記要開口，千萬注意安全，小心點。烤完後晾一會兒直接剝殼就可以了，然後上鍋蒸熟。

用料  

秋之味～栗子軟歐麵包的做法  

1. 把高粉過篩，混合全麥粉，黑麥粉。糖，加入水揉到擴充套件階段。

2. 加入黃油揉好，再加入鹽揉好。

3. 分出240克麵糰，把大面團放栗子和蔓越莓幹揉均勻。同時一發。

4. 一發結束後（不看時間，基本面團大1.5--2倍的時候用一指禪檢查是否發酵完成）稍稍按壓排氣後分割成4份，小麵糰也分成四份。

5. 滾圓後醒發20分鐘。

6. 大面團排氣，滾圓。小麵糰排氣後用擀麵杖壓成厚度均勻的圓面片。然後把一個大面團放到面片上，像包包子一樣包起大面團。然後捏緊收口，收口向下。四個都是同樣動作。然後二發，二發不用製造溼度。

7. 烤箱預熱200/200度，把二發完成的麵糰噴水，篩粉，割包後放進烤箱，22分鐘（按自己家烤箱具體情況）

8. 出爐，晾涼後吃。吃到栗子，蔓越莓好幸福，本身麵包體也好吃啊。