焦糖栗子醬懶人版 🙃

買的是熟栗子和好時焦糖醬，真的是懶得不能再懶啦！🙃
主要也是疫情時期，家裡也只有這些食材哈（存貨），因材制宜吧~😊
美味的栗子醬可以用來抹面包、做蛋糕、做磅蛋糕夾心、也可以用來做饅頭夾餡…………

用料  

焦糖栗子醬懶人版 🙃的做法  

1. 這是我買到了熟栗子

2. 把栗子放到破壁機，再加入適量的水。

3. 破壁機調到果蔬功能鍵，把栗子打成泥。

4. 將打好的栗子泥放入不粘鍋，加入焦糖醬攪拌均勻。（小火）

5. 加入適量的黃油，不停的攪拌，直到自己喜歡的稀稠程度關火。

6. 這個是我喜歡的稀稠程度~😍

7. 做好的栗子醬趁熱裝入消毒乾淨的容器裡，蓋蓋倒扣，完全冷卻後冷藏儲存。

8. 用栗子醬做的蛋糕🎂

9. 用栗子醬做的小餐包

10. 桑葚醬
    食材：
    桑葚
    白砂糖
    檸檬汁
    ①桑葚洗淨去根，用白砂糖醃製四小時以上（可以提前一晚醃製）。
    ②大火將醃製好的桑葚燒開，轉中火熬製，期間加入適量檸檬汁。
    ③桑葚醬熬製到個人喜歡的濃稠程度即可。
    ♥檸檬汁用來調整果醬口味層次，必須加，否則會膩甜。
    

11. 熬製桑葚醬的同時，將洗乾淨的各種玻璃瓶和蓋子放到蒸鍋上大火蒸，達到消毒的目的。
    桑葚醬熬製好，直接裝入蒸好的玻璃瓶，蓋子蓋緊，倒扣，放涼儲存。

小貼士

①打栗子泥的時候不要一次把水加足，要看狀態分次新增，因為如果水加的太多了，後續炒制時會費時費力噠！
②製作過程建議小火，就算心急也要前半部分中小火，到後來一定要調到小火哈！（小火，一方面容易控制稀稠程度，一方面是防止糊底。）
③我是一邊炒一邊嘗，隨時調整焦糖醬和黃油的用量。
    細砂糖依個人口味新增，我的栗子醬沒加糖。
④放栗子醬的容器一定清洗消毒乾淨，否則栗子醬容易變質。