甜品總有一種魔力,能夠撫平你疲憊的身心。內裡酸酸甜甜的味道總能帶給人幸福和愉悅感
楊枝甘露作為一道廣式甜品,口感和營養俱佳,操作簡單易上手,甜品小白們也可以試試哦~
綿密的芒果肉,香甜滿口,顆顆Q彈的西米隱藏其中,一勺下去,舌尖會像探寶一樣把他們一一分辨出來。成品後點綴幾絲西柚,就像甜蜜的記憶裡,總會有些酸酸澀澀小點滴…
用料
芒果 | 3個 |
西米 | 100g |
西柚 | 半個 |
椰汁 | 1盒約245ml |
白糖 | 20g |
淡奶油 | 少許 |
沒吃過這碗楊枝甘露,就不算過完夏天的做法
芒果去皮切丁。
2個半芒果的果肉混合椰奶、白糖,攪拌成芒果漿後放入冰箱冷藏備用。
鍋中水煮沸後加入西米煮1分鐘後,蓋上蓋子關火燜20分鐘,取出過涼水。
燜西米時將西柚剝成絲,放入冰箱冷藏備用。
另一鍋水煮沸,放入過涼後的西米,繼續煮6分鐘左右,直至西米幾乎完全透明,即可盛出過涼水。
將西米和芒果漿混合,淋上淡奶油,加芒果丁和西柚絲即可。
小貼士
1.第二遍煮西米時,煮到快要完全透明即可關火,如果等到全透明關火,就煮過了。
2.煮西米要二煮二涼,這樣煮出來的西米才會晶瑩剔透、口感Q滑。
3.做好的楊枝甘露需冷藏後再食用,冷藏時間不低於三十分鐘,這樣味道才會更好。