南瓜紫薯月餅（無油無糖）

中國每逢佳節都有吃傳統糕點的習俗，不吃沒有節日氣氛，吃了的話，對於想立志於減脂的人而言，倍感壓力。其實，傳統月餅這種食品，寓意是好的，但真的是高油高糖的垃圾食品。因此，改良一下，無論算不算月餅，只要氛圍對了，就可以了。何況無油無糖，全麥五穀，算是優質的碳水類食物。

用料  

南瓜紫薯月餅（無油無糖）的做法  

1. 紫薯餡：非常簡單，紫薯蒸熟，用勺碾壓碎成泥狀即可。自己吃的話，無須加油加糖翻炒，因為紫薯本身就有一定的甜味。

2. 南瓜餅皮：全麥粉和糯米粉按照1：1比例混合均勻，加入適量南瓜（調色和調味的作用，喜歡吃多南瓜味就多加點，不太喜歡不加也行）。慢慢加入水（和麵就靠手感了），和成光滑均勻的麵糰。

3. 包月餅：餅皮和餡按照1:1的比例（手藝好可以包2:3比例）包起來。例如月餅模是50g的，那麼就是25g餅皮，25g紫薯餡，包好搓勻成麵糰。包的時候手上注意抹些麵粉防粘。

4. 壓模：包好的餅團輕輕拍上一層面粉防粘，放入月餅模壓花，就成為一個月餅了。

5. 蒸熟：月餅放入籠屜裡，蒸5-6分鐘即可出爐。Q彈軟糯毫無熱量負擔的健康美味的月餅，即可享用了。

小貼士

1.即便不做成月餅，包好的餅團拍扁了直接蒸熟也是一道健康美味的早餐碳水之選。
2.全程注意手上，案板上，餅團上都拍些薄薄的麵粉，否則容易粘在一起。
3.如果不太介意熱量，也可以用一般的低筋麵粉代替全麥粉。