美味的鐵鍋燉排骨玉米悶大餅（地鍋排骨）

以前在外面吃的地鍋雞好久沒吃超級想吃的，家裡沒有雞🐔只有排骨，餅的味道是真好，不小心吃了好幾個，哈哈哈，這個菜以後家裡有客人可以展示給他們🤭

用料  

美味的鐵鍋燉排骨玉米悶大餅（地鍋排骨）的做法  

1. 大半碗溫開水倒入2克左右的酵母化開，倒進麵粉裡面拌成絮狀，加一點點鹽揉成光滑的麵糰。

2. 揉好的麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵到1—1.5倍，醒發的時候我們正好做其他準備，先把排骨戳一遍水放一點生薑一點料酒去腥，然後準備配菜玉米1根，土豆1—2個，百葉（可要可不要）或者加入自己喜歡的配菜

3. 排骨要多泡一會多洗幾遍這樣綽水的時候就很乾淨，把邊上的泡沫撇乾淨就可以撈出來了

4. 配菜

5. 鍋熱好倒入油放入生薑片大蒜再倒入排骨炒一會兒，炒出香味，倒入料酒再倒入生抽一點老抽更容易上色加入適量的水，水要多放一點這個要燒一個多小時不然容易幹，有八角的可以加3、4顆

6. 中小火蓋上蓋子煮20來分鐘

7. 再放入玉米、土豆再煮20—30分鐘（百葉燙屬於容易熟的到最後再放）

8. 這個時候我們可以處理剛才醒好的麵粉了

9. 餅用手扒成長方形，不要厚，薄一點（這個造型可以隨意做啊）

10. 再加入百葉（百葉我是自己打的結），這個時候可以加入鹽，耗油，豆辨醬，自己感覺下味道，可以放自己喜愛的調料

11. 再放入麵餅，小火煮15分鐘左右餅就熟了，餅加上湯汁的味道特別好

12. 成功，一鍋煮上桌囉，WOW，垂涎欲滴，真的是很好吃吶！

小貼士

可以用雞或者排骨做，餅的味道我覺得特別棒，喜歡吃餅的可以多做一點，還有玉米和土豆是一定要放的，都是精髓部分。