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百分百成功 雞蛋灌餅

欄目: 餅 / 釋出於: / 人氣:1.16W
百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖

週末廚房，Kevin超想吃雞蛋灌餅，路邊攤又擔心不衛生。第一次做麵食，找找廚友的菜譜嘗試著做吧。希望大家多多給我鼓勵吧。just do it.

用料  

普通麵粉 100克
低筋麵粉 15克
雞蛋 兩個
火腿腸 三根
生菜 幾片
溫水 60克
黃醬、甜麵醬 根據自己口味
食用油 少許

百分百成功 雞蛋灌餅的做法  

  1. 普通麵粉100克，邊攪動邊加入60克溫水，攪成絮狀

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第2張

  2. 揉成麵糰，蓋上溼毛巾醒麵糰30分鐘

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第3張

  3. 加熱少許食用油澆在15克低筋麵粉上，涼涼了作為油酥。

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第4張

  4. 醒後面團揉成圓柱

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第5張

  5. 分成三等份

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第6張

  6. 擀成橢圓餅狀

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第7張

  7. 把涼好的酥油均勻抹上

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第8張

  8. 對摺

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第9張

  9. 由上至下慢慢捲起

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第10張

  10. 按成餅狀，再醒5分鐘

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第11張

  11. 擀成薄餅

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第12張

  12. 鍋燒五成熱，中小火煎置上面鼓起翻面

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第13張

  13. 把這面用叉子或小刀劃開分層的一個口把準備好的蔥花蛋液灌進去，再翻過來煎一下就可以出鍋啦

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第14張

  14. 餅皮上抹點甜麵醬黃醬，加入生菜和稍稍煎過的火腿腸，根據自己口味可以再加些醬料。捲起擺盤

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第15張

  15. 雞蛋灌餅加腸 + 燕麥白米粥 營養早餐成功完成。咬一口酥酥脆脆的。美食不分大小隻要好吃，心情就超好。

    百分百成功 雞蛋灌餅的做法步驟圖 第16張

小貼士

只要有酥油捲起這步就可以讓餅皮分層哦。這個很重要。

Tags：雞蛋 灌餅
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