百分百成功鼓泡的雞蛋灌餅

用料  

百分百成功鼓泡的雞蛋灌餅的做法  

1. 先來做餅皮，將準備好的麵粉和鹽混合均勻

2. 緩慢加入溫水，邊加水邊攪拌，攪拌成面穗即可

3. 將面穗揉搓成麵糰後擱置一遍醒面。接下來開始做油酥。

4. 將油酥需要的麵粉、油和五香粉攪拌均勻。油酥要保證舀起後不會流下，保證油酥不要太稀了。

5. 將麵糰分成四個小麵糰。

6. 其中一個小麵糰擀成麵皮，比餃子皮稍大一點就行，第一次擀麵皮要厚一點，舀一勺油酥，捏緊把油酥包起來，一定要捏緊一些，不要漏油酥。

7. 將包好油酥的麵糰重新擀成麵皮，這次的麵皮擀的稍微薄一點。

8. 將準備好的雞蛋和蔥花攪拌好備用

9. 電餅鐺熱後倒少許油，放入麵皮，蓋上電餅鐺，大概20秒，麵皮會鼓成大包，在麵皮上戳一個小口倒入適量雞蛋液，小心翻面，

10. 烙至兩面金黃，雞蛋灌餅就完成了。可以塗上一點辣椒醬，煎幾片火腿，家裡有生菜的洗幾片生菜，自己喜歡那些配菜自己可自行準備夾在灌餅中一起捲起就可以啦。味道絕對不輸於外面買的哦。大家快來嘗試一下吧