南瓜🎃花捲

昨天不經意間發現廚房的儲物架上居然還有一塊被遺忘的南瓜🎃，都忘了啥時候買的了，也忘了為啥要買它。本著“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的初心，糾結著一塊錢也是錢的財迷🤑心❤️，決定不能任由它躺在儲物架上睡大覺，然後孤獨的腐爛，於是，我把它洗吧洗吧、切吧切吧，做了一鍋南瓜🎃花捲
   嗯……南瓜🎃只有在變成饅頭、花捲、麵包之後，它才能讓我們家的各位哥兒姐兒接受，好可憐！
   本來沒想著寫✍🏻菜譜的，大小姐說你記一個吧，成功的方子值得記錄，下次才可以做得更好。
   說的是呢，做都做了，幹嘛不給自己寫個功勞簿呢😋

用料  

南瓜🎃花捲的做法  

1. ①、🎃切片蒸熟搗成泥。講究人兒可以用料理機打碎哈，我比較懶，直接用勺子🥄壓碎收工

2. ②、南瓜泥➕麵粉➕酵母一起混合揉成一個光滑的麵糰，花捲不像麵包需要追求手套膜，咱們只講究三光“面光、盆光、手光”就行了，然後蓋塊溼布發酵

3. ③、發酵好的麵糰擀成薄薄的一大塊，然後捲成一個卷，切成小劑子，再擀成薄薄的圓片

4. ④、好了，這一步就沒有拍圖片了，一個人沒法邊拍圖邊操作，就簡單的畫了個圖。把圓片切成8個三角形，再把它們摞起來疊起來，用筷子壓它，然後順時針扭一下，最後再給它戴上一個蜜棗做的小帽子

5. ⑤、做好的花捲胚上鍋再醒發10分鐘，大火蒸15分鐘就好了

小貼士

糖不是100%必須的哈，喜歡甜的可以加，喜歡🎃原味的也可以不加，我這次隨意舀了2勺，大概10克左右
麵包不用像吐司的麵糰一樣必須🈶手套膜，揉到三光就行了，一發的時候蓋個保鮮膜或者搭個溼毛巾，防止麵糰表皮過幹
擀小圓片的時候可以讓麵糰先鬆弛一下，這個時間裡也要記得蓋保鮮膜或者溼毛巾
最後蒸之前可以再適當醒發一下，蒸好後不要急著揭鍋蓋，燜一下再揭可以防止成品突然遇冷塌陷
爭取下次做的時候補拍個造型的圖片