疫情期間在家天天琢磨吃噠！😊😊雖然有長肉肉的節奏，但依然感覺很幸福！！！下面把用南瓜做的麵食，分享給大家，美味又簡單哦！(家裡買的是長的那種南瓜也叫倭瓜，)做美食，我樂在其中！😋😋
用料
| 南瓜 | 一段 |
| 麵粉 | 適量 |
| 玉米麵 | 多半碗 |
| 酵母 | 4克左右 |
| 食用鹼 | 少許 |
| 大蔥(小香蔥也行) | 一根 |
| 花椒麵(自磨) | 1湯匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 熟油 | 適量 |
南瓜饅頭+南瓜花捲+南瓜空心餅(可夾菜，夾肉吃喲)的做法
南瓜去皮切片
上鍋蒸熟(大概15分鐘)，用勺子壓成南瓜泥，晾溫的時候1.直接加入酵母攪拌一下，讓酵母在南瓜泥中溶化，(2.也可以用小碗加2湯匙溫水化開酵母，倒入南瓜泥中攪拌均勻，切記一點點水能化開酵母就好，因為和麵的時候南瓜泥就直接代替水了，不需另外加水和麵)兩種化酵母的方法，親們自行選擇！
玉米麵，小麥麵粉加入南瓜泥中，一點點加和成面絮，(不想吃粗糧可以只用小麥麵粉，)個人認為加了玉米麵真的很香，
揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜，再蓋上蓋子，放在加有溫水的鍋裡，(水不能太燙，太燙把面底部就燙熟了)發麵開始，【因為室溫只有18度，這樣發麵很快，水涼還可以再加溫】
看面發的多好
五分之一碗水，加入少許食用鹼化開，均勻倒入發麵中
揉成光滑麵糰，蓋上蓋子，(防面幹)再次醒發20分鐘，
揉成粗長條，切成饅頭劑子，萞子上刷層油防粘，把饅頭生胚放入鍋中，蓋上蓋再次醒發10分鐘，涼水點火蒸25分鐘，關火後5分鐘開蓋(這樣饅頭不會塌陷)
開鍋，香氣撲鼻啊😋😋個個Q彈！(蒸饅頭的時間做花捲吧)
蔥切碎十花椒粉十熟油十鹽，攪拌均勻
面切段揉圓，擀成大張的麵餅
麵餅用刷子刷層油，灑勻拌好的蔥花，從一頭開始捲成長條
切兩段，中間拿筷子壓一下，這樣省事，也可直接切段上鍋蒸，放鍋裡醒5分鐘就差不多了，開火，蒸法時間都和饅頭一樣
香噴噴出鍋啦，(蒸花捲的時間我又準備空心餅去了😊)
擀成包子皮那麼大，中間抹熟油，邊上不抹
像包包子一樣，捏緊口，
再幹平，
放入電餅鐺(不用刷油，不用翻面，上下加熱)幾分鐘就好了，
按壓餅迅速回彈，就好啦！
金燦燦的空心饃就出鍋了，滿屋子香氣，可做肉夾饃吃哦，早點來碗粥，絕了！😋😊
小貼士
色香味俱全！！美味又簡單哦！喜歡的親關注我吧！💋💋
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