補血養氣阿膠糕

生完小孩後三年
很明顯能感覺精力不及從前
阿膠是補氣血的聖品
但實在沒辦法接受清燉阿膠的氣味
在朋友那裡學來阿膠糕的做法
口感真的超讚
把阿膠變成口袋零食
既方便又好吃
送給朋友也是超有面

用料  

補血養氣阿膠糕的做法  

1. 阿膠塊提前用黃酒浸泡48小時

2. 黃酒浸泡出豆油的模樣

3. 紅棗去核，取紅棗肉500克；核桃去殼，取核桃仁500克；芝麻小火炒出香味。

4. 泡好的阿膠中小火慢熬，熬到掛旗的狀態，加入黃冰糖，攪拌至冰糖融化，倒入枸杞、核桃仁、紅棗和炒好的黑芝麻，攪拌均勻後放入定型盤中，放過夜定型。

5. 定型好的阿膠糕

6. 定型好的阿膠糕先切條

7. 阿膠糕條切片。

8. 切片後的阿膠糕

9. 用小袋子裝好，打包，送朋友送親戚，也是很有面的。自己吃的話可以直接用密封袋儲存。

小貼士

1.熬膠的過程中一定要慢慢攪拌以防燒焦粘鍋
2.加入輔料後會很難攪拌，需要邀請家中大力士幫忙。
3.定型盤中要墊矽油紙，裝盤後在上面墊上一張矽油紙，用擀麵杖滾動壓平。