菠菜鬆糕【寶寶輔食】

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同樣是“糕”家族的成員，這個菠菜鬆糕比蛋糕可要省事兒多了，不用烤箱，有個蒸鍋就能做！
暄暄軟軟的小鬆糕也不會噎，孩子啊、老人啊，吃它完全沒問題。

用料

麵粉中加入酵母和菠菜汁，一直攪拌成無顆粒的濃稠麵糊。這裡你們想做紫甘藍汁、胡蘿蔔汁兒的也都沒問題啊。
給麵糊蓋上保鮮膜，靜置發酵到2倍大。

*現在這個溫度其實常溫發酵也是沒問題的，如果家裡烤箱有發酵功能的，也可以放入烤箱發酵1小時左右，具體時間要根據麵糰實際的發酵狀態來啊。
發酵完成，揭開保鮮膜，用筷子攪拌發酵好的麵糊，這裡就是起到了排氣的作用。
找出家裡的蛋糕模具或者是耐高溫的大碗，刷上一層食用油。這裡主要是做防粘處理，之後脫模也能更好脫。

*我用的是6寸的活底模具，做它還是剛剛好的。
將麵糊倒入模具或者是大碗當中，可以稍微震一震，讓它有個更好的形態。
在麵糊的頂面撒上蔓越莓乾和白芝麻，你們也能放上孩子喜歡的其他果乾，就是調個味。
把麵糊放入蒸鍋，不開火，二次發酵5分鐘左右。我們家現在室溫有27度左右，如果家裡室溫現在低一些的，二次發酵時間可以稍微長一點。
開大火，水沸計時蒸30分鐘，然後關火，繼續燜5分鐘的時間，這時候千萬別急著開蓋啊，燜一會兒再開，鬆糕更不容易塌陷。
等到鬆糕完全熟透，就可以取出來了。