蕃茄燉牛肉(減脂健康版)

蕃茄燉牛肉美味又營養，但是如何吃的健康呢？？？這份用料可以是六人份食用噢！外網搬運...有壓力鍋的，可以直接壓牛肉，然後收汁...不要被步驟裡幾個小時的燉煮嚇到（因為壓力鍋好貴吧....

用料  

蕃茄燉牛肉(減脂健康版)的做法  

1. 黃皮洋蔥，切小塊；
   胡蘿蔔，切1/4塊狀；
   芹菜莖，切小塊；
   牛肩胛肉，切塊，焯水；
   西紅柿，切碎；
   大蒜，去皮搗爛；
   煮熟糙米飯；
   香菜，切碎。

2. 在一個大煎鍋，用中火加熱油。加入洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，翻炒攪拌，直到蔬菜變軟（約10分鐘）

3. 將炒好的混合物轉到燉鍋種慢燉，並加入牛肉，番茄，雞湯，大蒜，鹽，和四分之一茶匙胡椒粉。並加水沒過食材。

4. 待水沸騰後，轉小火慢燉4-5小時，偶爾攪拌。最後，收汁將燉菜置放糙米之上，並在頂部加上香菜，每份放1湯匙酸奶。

小貼士

使用脫脂或低脂酸奶來作為配菜，和辣椒、燉菜食用，更爽口。買牛肉的時候，也儘量挑選去掉大部分脂肪的牛肉。