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苦筍煲(紫砂/慢燉鍋版)

欄目: 烹飪方法 / 釋出於: / 人氣:4.65K
苦筍煲(紫砂/慢燉鍋版)的做法步驟圖

苦筍為網購來的,我這裡是500g一包的,用了1包。原本是用火腿,不過超市沒有了,用的五花肉代替

用料  

苦筍(筍乾) 1包
火腿(五花肉) 1條
4片
砂鍋

苦筍煲(紫砂/慢燉鍋版)的做法  

  1. 超市沒有臘肉了,我用五花肉代替了,五花肉洗乾淨,切成塊,控水。苦筍是網購的,先煮一遍,去除大部分苦味

    苦筍煲(紫砂/慢燉鍋版)的做法步驟圖 第2張
  2. 不粘鍋放入油,開火,熱鍋熱油

    苦筍煲(紫砂/慢燉鍋版)的做法步驟圖 第3張
  3. 油7分熱,放入薑片爆香

    苦筍煲(紫砂/慢燉鍋版)的做法步驟圖 第4張
  4. 放入切成塊的五花肉,翻炒

    苦筍煲(紫砂/慢燉鍋版)的做法步驟圖 第5張
  5. 五花肉炒至出油,放入筍

    苦筍煲(紫砂/慢燉鍋版)的做法步驟圖 第6張
  6. 不停翻炒均勻,放入少許料酒

    苦筍煲(紫砂/慢燉鍋版)的做法步驟圖 第7張
  7. 把炒的筍肉放入電紫砂煲,大火煲1小時左右,放入鹽即可出鍋

    苦筍煲(紫砂/慢燉鍋版)的做法步驟圖 第8張