粉条鲜肉包

用料  

粉条鲜肉包的做法  

1. 1.5斤面粉加酵母粉4—5克，加适量水，揉成光滑的面团，放一边发酵，因为是夏天，一个多小时就发好了

2. 粉条浸软，我是淘宝买的，17+一斤的，虽然价格贵点，但是真的和超市的不一样，我是浸了一个小时，再用小火炖了一会，再切碎，和剁好的肉和在一起，再加豆瓣酱，耗油，生抽，胡椒粉，麻油，用筷子往一个方向搅，搅个10多分钟，调料都没称量，因为经常下厨房嘛，全凭手感了😜

3. 发好的面粉揉成小剂子，压扁，边缘用擀面杖压的薄一点，中间要厚一点，然后把和好的馅料放到面皮上，把边皮慢慢收起来，这个可以网上查视频

4. 包好的包子放锅上10多分钟，第二次发酵，然后锅里放冷水，水开了后再蒸10分钟，关火后不要马上取出，等2-3分钟后再取出

5. 皮薄馅多，太香了

小贴士

粉条一定要好，需要那种煮好后Q弹Q弹的，这样口感好