下厨房中多数是酵母发面蒸包子,我用的是最古老的发面方式:用老面肥做引子,头天晚上放温暖的地方发面,第二天面发好后揉入适量碱面或者小苏打中和面团(具体量根据面团发酵程度凭经验放)馅儿可以放自己喜欢的任何馅料,包的时候放一颗鲜虾在包子口处。
用料
鲜虾包子的做法
面图加入碱面或小苏打揉匀包入馅料,放一颗鲜虾在包子收口处
成品美美哒
小贴士
具体步骤没拍照片,有兴趣做这个包子可加微信yuhong 5588相互切磋