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香菇青菜包子（素包子）

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:1.58W
香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图

想减肥吗，素包子你值得拥有！

两种食材就能完成一款鲜甜，爽脆的蔬菜包！

菜谱是整好一笼7个包子的量。

用料  

包子皮
面粉 120克
水 60克
酵母（夏天1.5g） 2克
泡打粉 1克
糖 2克
🥬蔬菜馅儿
香菇 5朵
包菜 90克
葱 2根
油，酱油，糖，盐 适量
香菇水（勾芡用） 适量

香菇青菜包子（素包子）的做法  

  1. 包子皮：如果有面包机或者厨师机，那就解放双手吧！如果没有的，用手揉至混合光滑。

    香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第2张

  2. 因为份量不多，放入面包机搅拌功能不能马上就成团，需要先用手捏成团

    香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第3张

  3. 面包机搅拌功能10分钟。

    香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第4张

  4. 10分钟后，面团发酵20分钟。在发酵的过程中，准备馅儿料，把食材都切成丁。包菜切完丁后用少量盐和水泡一下，再捞干水份备用。

    香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第5张

  5. 热油爆葱

    香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第6张

  6. 加入香菇炒香至水分微微收干，放入酱油、糖调味，这里的酱油微微多放一点。（后面不调味了）

    香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第7张

  7. 香菇水勾芡至馅儿浓稠状。

    香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第8张

  8. 与捞干水份的包菜和少量葱白混合搅拌一起

    香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第9张

  9. 面团醒好20分钟后分成25-27克的剂子一共7个。

    香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第10张

  10. 擀皮包馅儿，一个剂子对应22-23克的馅儿料。包完包子让静止6分钟，水烧开后上蒸笼。

    香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第11张

  11. 大火蒸8分钟，漂亮的包子出笼啦！

    香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第12张

  12. 馅儿充满菌菇汁，带着清爽口感的包菜。完美口感！

    香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第13张

小贴士

菜谱的一个包子就50克左右份量小，纯素包子减肥无负担！

Tags：香菇 包子 青菜
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