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素馅包子—香菇，香干，油菜包子

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:4.93K
素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图

用料  

面粉 1000克
酵母 5克
小苏打 适量
香菇 1袋
小油菜 4颗
豆腐干 2块
盐 适量
十三香 1勺
碱面 一点点
鸡精 1勺
蚝油 2勺
生抽 2勺
食用油 适量

素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法  

  1. 香菇洗净

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第2张

  2. 小油菜洗净

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第3张

  3. 豆腐干

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第4张

  4. 水开，放盐少许

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第5张

  5. 放少许的油

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第6张

  6. 放小油菜烫一下捞出，过凉水

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第7张

  7. 切碎，撰去水分

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第8张

  8. 豆腐干切碎

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第9张

  9. 香菇切碎

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第10张

  10. 油热，放香菇，豆腐干炒至断生

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第11张

  11. 倒入小白菜碎里

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第12张

  12. 加油

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第13张

  13. 加碱面

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第14张

  14. 加盐

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第15张

  15. 加蚝油，生抽（加蚝油的图片忘了拍了）

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第16张

  16. 加鸡精

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第17张

  17. 加十三香

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第18张

  18. 拌匀

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第19张

  19. 面粉加水，酵母，小苏打和起来，醒十分钟，搓长

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第20张

  20. 切成小剂子

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第21张

  21. 按扁

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第22张

  22. 擀成皮

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第23张

  23. 包入馅

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第24张

  24. 捏出褶子

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第25张

  25. 还包了一个柳叶形状的😀

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第26张

  26. 放了屉上，醒40分钟，蒸15分钟即可

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第27张

  27. 成品图

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第28张

  28. 因为加了碱面的缘故，小白菜还是绿生生的

    素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤图 第29张

小贴士

1，面和起来，不用发了，直接包，包好再醒发40分钟，再蒸
2，过热水的时候水里加油和盐也是保证绿叶菜不变黄的关键所在
3，馅里加入碱面，也是为了让小白菜还是绿的，不变色

Tags：香干 素馅 香菇 素馅包子—香菇 油菜 包子 油菜包子
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