迷你油条

用料  

迷你油条的做法  

1. 称好食材的量

2. 面粉中加入盐，白糖，玉米油，泡打粉搅匀

3. 酵母加入80克温水中溶解3分钟

4. 边加水边搅拌面团成絮状

5. 加入蛋液，用手反复按压揉匀

6. 将面团搓成长条型，盖上保鲜膜放冰箱冷藏6个小时

7. 切成两块大小一样的面团，拉长按压平整，盖上保鲜膜醒20分钟

8. 刀上抹点油（防止粘连）切成厚度长度2厘米的条状

9. 将两条面团叠在一起（中间抹点水防止炸的时候开裂）再用筷子（筷子也抹点油）在中间压条线

10. 入油锅小火炸至金黄捞出沥干油

11. 哈哈，气孔～
    外脆内松，味道一级棒