南方人长着北方胃，就是对各种面食特别喜爱，来下厨房一年多了，学到了很多吃法，
今天按自己口味，也出个菜谱凑热闹🤣我这个方子可以做成8个饼
这是我面食的第一个菜谱，如有不足请多多指教
用料
| 面粉 | 250克 |
| 水 | 105克 |
| 酵母 | 2克 |
| 馅料 | |
| 猪肉末 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
酱肉烧饼的做法
第一步👉🏿把面粉、水、酵母放入面包机揉至面团光滑。没有面包机就用手揉到三光（盆光、面光、手光）放置发酵2倍大，用手戳不回缩，不塌陷即是发酵完成
第二步👉🏿猪肉末炒熟，加入一汤匙豆瓣酱和酱油，（豆瓣酱和酱油要自己看口味添加）炒到完全没有水份（水分多等会变包子的😏），捞起备用
第三步👉🏿发酵好的面团揉光滑，分成45克左右的小剂子
第四步👉🏿像擀饺子皮一样的手法，擀成中间稍厚两边薄的皮
第五步👉🏿全部包上馅料，像包子一样捏紧（不漂亮也没有关系，等下还要压扁呢）
第六步👉🏿用擀面杖擀扁，在光滑的那一面压花（用干净的梳子可以压条纹的）不压也是可以的哈
第七步👉🏿平底锅加热，把压花的一面先烙一分钟，再翻面烙一分钟，反复来回烙熟即可
（有电饼档最好）
美味出锅
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