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糊塌子(角瓜鸡蛋饼)

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:2.92W
糊塌子(角瓜鸡蛋饼)的做法图解 做法步骤

作为母亲，总想让自己的孩子营养均衡，多吃蔬菜。我就想尽办法让我儿子尽可能多吃些新鲜蔬菜。儿子有点挑食，角瓜如果切成片炒他不吃，于是我就经常做角瓜丝炒鸡蛋或糊塌子，这样做他很爱吃。再配上自己打的鹰嘴豆坚果豆浆，营养美味的早餐就解决了。

用料  

西葫芦(角瓜) 半个
鸡蛋 2个
低筋面粉或普通面粉 70克左右
盐 1小匙
酱油 1匙
胡椒粉 1小匙
油 少量

糊塌子(角瓜鸡蛋饼)的做法  

  1. 准备食材

    糊塌子(角瓜鸡蛋饼)的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 鸡蛋搅拌均匀

    糊塌子(角瓜鸡蛋饼)的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 角瓜搽成丝

    糊塌子(角瓜鸡蛋饼)的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 把角瓜、面粉、盐、酱油、胡椒粉倒入鸡蛋液中

    糊塌子(角瓜鸡蛋饼)的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 搅拌成这样有流动性的糊状。面粉不要一次加入，这样可以控制糊的干稀度。

    糊塌子(角瓜鸡蛋饼)的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 平底锅倒入少量油，铺开，小火。

    糊塌子(角瓜鸡蛋饼)的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 分三次到入糊，铺均，小火煎。

    糊塌子(角瓜鸡蛋饼)的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 两面都煎成金黄色，一定要小火，否则会糊的。

    糊塌子(角瓜鸡蛋饼)的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 依次煎剩下的两张，享用美食。

    糊塌子(角瓜鸡蛋饼)的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 搭配坚果豆浆，营养美味！

    糊塌子(角瓜鸡蛋饼)的做法图解 做法步骤 第11张

小贴士

1、面粉用量可以灵活掌握，不是绝对的。如果放多了太干可以加点水或奶。
2、全程小火
3、喜欢柔嫩的可以少煎一会，淡黄色即可。
4、如果不放面粉就变成角瓜煎鸡蛋，可以当菜食用，也很好吃。

Tags：鸡蛋 角瓜 糊塌子 糊塌子角瓜鸡蛋饼
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