做饼，只要有油酥，就层次分明，又酥酥脆脆的，很是好吃。可是，每次这个油酥不是做少了，就是有剩余😓
用这个方法就彻底解决了这个问题，并且还非常的简单✌✌
用料
| 大白萝卜 | 1段 |
| 胡萝卜（配色用） | 1小段 |
| 紫甘蓝（配色用） | 掰1片 |
| 虾皮、葱、调味料 | 各适量 |
| 面皮： | |
| 面粉 | 150克 |
| 水 | 90克 |
| 油、干面粉 | 少许 |
萝卜丝饼，没有油酥也一样出层次的做法
将食材全部切丝；
用盐腌制；
腌制后把水份拽干；
入锅炒制，加盐、五香粉、胡椒粉、少许糖，出锅前放葱花、虾皮、鸡精；
盛出放凉；
揉好的面团松弛20分钟；
松弛好的面团不要揉，撒干粉直接擀成薄薄的大面片；
在面片上全部抹上食用油，均匀撒上面粉，再抹食用油、撒干粉抹匀，就酱子状态😁
卷起，分段，捏紧二端封口，松弛15分钟；
取一个松弛好的小面条，捏起二头往从中间按下；
按扁，擀成饼皮，包入馅料；
全部包好；
移入烤盘中；
放入预热好的烤箱；
160度烤制20分钟，取出刷上蛋液，烤5分钟；
5分钟后取出再刷一次蛋液、撒芝麻，继续进烤箱烤5分钟；
铛铛铛铛～
出炉喽😊
香喷喷，酥脆鲜美的萝卜丝饼做成啦😄
看，是不是不用做油酥也一样很有层次？
小贴士
抹在大面片上的油可以倒在锅里，抹完面片以后可以用来炒菜，不会有丝毫的浪费。
烹饪屋
