用料
| 面包机揉面 | 食材顺序为加入面包机筒的顺序 |
| 水（粉类的60%） | 180克（可调整，粉类的50%至70%） |
| 油（粉类的2%） | 0克（此食谱未添加） |
| 糖（粉类的2%） | 12克（无油时，粉类的4%） |
| 盐（和糖对角线放置） | 3克（粉类的1%） |
| 小麦粉 | 200克 |
| 黑麦粉（可全部用小麦粉） | 50克 |
| 黑米粉（可全部用小麦粉） | 50克 |
| 酵母（面粉挖洞，放入埋好，不要接触其他食材。） | 3克（粉类的1%） |
口袋饼 黑麦黑米 无油版的做法
食材按顺序，放入面包机筒。
筒口用油纸包好，以便清理面包机。
发面面团模式。
时间到，取出揉好并发好的面团。
一、大面团，揉圆、排气。
二、分成15份，约30克/个。
三、小面团，揉圆。（参考圆面包整形方法。）
四、预热烤箱。
五、小面团，用擀面杖，擀成圆形饼状。
备注：操作过程，撒面粉，防粘。
烤箱预热：220度。
烤箱烤制：中上/中下层，220度，5分钟。
备注：饼烤制后，会膨胀中空，即可出炉。
食用：即食。
保存：常温。
加热：平底锅或烤箱。
保质期：3天。
小贴士
口袋饼，可横向从中间切开，放入喜欢的菜肴。
此面团配方，还可包入馅料烤制。
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