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家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.68W
家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）的做法步骤图

磊哥山东人，对于面食真的“爱不释口”，素香南方人，也是从啥面食不会，到烙饼、煎饼、包子、馒头、面条等都会做。

这个杂粮煎饼，对于市场上的配方，素香做了一些改变。

这道美食的特色在于五花肉片先用美味鲜酱油腌制，再油煎酥。

果子用的云吞馄饨皮油炸（南方这边是云吞馄饨，皮很薄。不需要擀薄，直接油炸）。

用料  

中筋面粉 150克
鸡蛋 2个
豆瓣酱 少许
排骨酱 少许
生菜叶 几片
五花肉 根据口味，喜欢食肉多放
玉米面粉（如果有黄豆粉，绿豆粉都可以加进去。） 50克
葱花 少许
馄饨皮 若干

家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）的做法  

  1. 准备好食材。
    1、五花肉切薄片，用美味鲜酱油腌制
    2、把中筋面粉和玉米面粉，兑上水，调匀，用手动打蛋器搅拌成无颗粒糊状。

    家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）的做法步骤图 第2张

  2. 这个就是云吞馄饨皮。

    家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）的做法步骤图 第3张

  3. 锅里倒一定量的油，把馄饨皮煎至焦黄。晾凉备用。

    家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）的做法步骤图 第4张

  4. 1、调酱：锅里少许油，放入豆瓣酱翻炒，再放入排骨酱 加少许水翻炒，起锅备用。

    家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）的做法步骤图 第5张

  5. 把腌制好的五花肉在油锅中煎至外酥里嫩，素香用的土猪肉，味道很棒。

    家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）的做法步骤图 第6张

  6. 不粘锅，小火慢热，不需要放油，倒入面糊，摊均匀，打入一个鸡蛋，摊均匀，撒入葱花。

    家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）的做法步骤图 第7张

  7. 鸡蛋慢慢变熟，抹上酱汁，放入果子（果子多一些酥脆）和五花肉。

    家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）的做法步骤图 第8张

  8. 一边折，抹上酱汁，放入一片生菜，再折，就OK了。

    家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）的做法步骤图 第9张

  9. 一道美味，秒杀口味的杂粮煎饼出来了。磊哥吃了三大块还嫌不够。看来下次可以多做。

    家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）的做法步骤图 第10张

小贴士

要用不粘锅

尽量小火

Tags：煎饼 杂粮 速成 秒杀口味 速成版 家庭版 煎饼果子
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