因为爸妈年纪大了消化不太好,所以想着添些粗粮帮助代谢,但是外面的粗粮食品添加物太多,吃着不太放心,所以试着做了些粗粮饼。没想到效果真的不错,现在连儿子都知道代谢不好的时候吃点粗粮了
用料
红豆 | 200g |
面粉 | 300g |
温水 | 280g |
酵母 | 3-5g |
植物油 | 10-20g |
白糖 | 适量 |
红豆粗粮饼的做法
红豆放入料理机打碎,成粉状。带些小颗粒也没问题,口感一样好
豆面,面粉,酵母,油,糖一起放入盆内,用手轻轻拌均匀,分次加入温水,揉成光滑面团
将面团用塑料袋盖住,醒发一会儿
等醒发的时候,可以再做点其它五谷的,配料,步骤相同
将面团擀成大的面坯,用模具成型,没模具的随便杯盖啥的都行
生坯放入烤盘。参考温度180,十分钟左右翻面再烤十分钟。
成品,配汤或直接吃都很好,关键是五谷的粗粮真的对身体很有好处
附赠玫瑰花形状的做法。将小剂子擀薄,五个依次叠好
从一端卷起
成桶状,从中间切开,注意横切,不是竖切哈
成型了,一起上炉烤,就ok啦
小贴士
和面可能是很多朋友比较头疼的事情,教大家一个小技巧。水要30度左右的温水,第一次放60%~70%左右,将面和成絮状,再加入20%~30%的水,和几下后,跟据面的软硬程度再加入剩下的水,这样和面既不会浪费材料,又比较容易揉光