小胖胖在小区里溜达的时候碰到其他小娃娃,人家爷爷奶奶都会给带点小零食,并且分享给他,可是他很少有零食可以跟小伙伴分享。他爸妈一来房贷压力山大,二来不想给他买成品,毕竟多少有点添加,想想还是自己做点出门带着吧。好看不好看不重要,老妈的一份心意最珍贵。
用料
小米粥 | 200克 |
米粉 | 20克 |
淀粉 | 5克 |
砂糖 | 3克 |
鸡蛋清 | 3个 |
芝麻粉 | 5克 |
新鲜马苏里拉奶酪芝士 | 一块 |
配方奶粉 | 20克 |
火龙果 | 50克 |
无添加酥脆火龙果芝士小米饼的做法
宜家这个小碗,满满一碗特别浓稠的小米杂粮粥,里面有小米和青稞,并没有称重
新鲜马苏里拉奶酪一块,36
克切丁,我是在盒马买的和润的,氯化钠含量比较低,100克含钠360毫克。补钙
小米粥,奶酪,火龙果,米粉全部放辅食机或者破壁机打成细腻糊糊。我本来想米粉后加,结果实践后发现不行,还是一开始就加料理机一起打比较好
加入黑白熟芝麻粉。黑白芝麻洗干净炒熟,料理机打成粉末。我不管做啥辅食都喜欢给他加点芝麻,一来增加点香味,二来补钙。
打发鸡蛋清。用了三个黄天鹅的蛋清,一小撮糖。五g玉米淀粉,打发到硬性发泡的时候去1/3蛋清跟面糊翻拌均匀。然后再都倒进剩余蛋白霜中,在次翻拌均匀,手法下厨房有好多。然后把糊糊倒进裱花袋(往裱花袋里倒,真是个技术活)
裱花袋剪个小孔,在油纸上挤出大概三公分宽,六公分长的这么个方形条。手残,挤的难看了些。
放进预热好130℃的烤箱中,调整温度到120℃,烘烤大概65分钟。
成品这么个颜色和形状。熟了是很容易从油纸上拿下来的。