内馅儿只有肉，没有加其他配菜。非常鲜嫩多汁，口感纯香，新鲜出炉的话吃的时候肉汁甚至会顺着手滴下来！
外皮焦香，里面鲜嫩，整个饼可以说是非常诱人了！超级好吃！简直是真正的满口流油！
吃完再减肥好了。。🤪
用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 肥瘦肉馅 | 500克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量，约大半汤匙 |
| 白糖 | 少量 |
| 和面温水 | 约260g，自由调整 |
| 电饼铛/平底锅 | 1个 |
| 擀面杖 | 1个 |
今天只想吃肉不想减肥的肉馅饼的做法
和面。（这一步纯手动揉真的累炸。。🙃）
用一个容器把所有面粉放入
少量多次地添加温水
一直揉到面团表面光滑
面揉好之后，用保鲜膜把容器口封上
静置三四十分钟。
（面够软的话做出来的饼内部口感会更软嫩一些。）
等面的同时开始制葱水。
用大葱的话先切细点，再切成长段，方便出汁
小葱的话直接切长段
取一个容器
容器内加少量水
放入葱段
戴上一次性手套，
用手揉、捏、捶、挤葱段，挤压出葱汁
一直揉搓到葱变软烂后把葱段捞出丢掉
葱汁和水的混合物留用。
（以前我试过用石臼捣，但发现还是用手揉搓出汁更快，估计料理机什么的加水打成汁再过滤下也可以）
制花椒姜水。
根据个人口味适量姜切丝
取一个碗，放入姜丝
再根据个人口味放入一小把花椒
加入少量开水
微波炉加热 20秒取出
用滤网滤掉姜丝和花椒
花椒姜水留用。
拌馅儿。
加入少量白糖（不要加太多）、适量蚝油，适量生抽、适量酱油、盐
少量多次地加入葱水和花椒姜水
顺时针搅拌至上劲儿
差不多快好的时候再加少许香油
再搅拌均匀。
最终搅拌出来的肉馅儿是比较湿的，但不能湿到盆底积水，我感觉这样比较多汁比较嫩
这一步只是给你们看看我可爱的白面团子哈哈哈👻
做饼。
面发好之后，分成8份（可根据自己喜好选择，分得份数越多，饼越小）
揉成圆团
按压一下
擀成圆形饼（其实我觉得方形饼也可以啊）饼不能太薄，太薄会破，当然也不能太厚，会不容易熟，而且厚的话饼会很小，只能放很少馅儿。
在饼上按图示切一刀，饼的形状无所谓，圆形或者正方形都可以。
在3/4面积上抹好肉馅儿
留出1/4不要放馅儿。
按照图示把饼进行多次折叠。（折叠1）
每一步都要记得封边，防止肉馅儿漏出。
按照图示把饼进行多次折叠。（折叠2）
每一步都要记得封边，防止肉馅儿漏出。
按照图示把饼进行多次折叠。（折叠3）
每一步都要记得封边，防止肉馅儿漏出。
折叠完成。
电饼铛双面刷油，把肉饼放入电饼铛煎
肉饼上方也刷上油
撒上芝麻
适时翻面，再撒上芝麻。电饼铛煎好单面需要大约4-5分钟，双面都熟需要大约8-10分钟。平底锅的话需要根据火候调整时间。
肉饼煎好之后从扇形中间切开
可以切成两个扇形，侧面如图
切好后的成品长这样。有肉吃还减什么肥！！！😈😈明天再减吧！！！🤷🏻♀️🤷🏻♀️
小贴士
因为是纯肉饼，所以肉馅的咸淡很重要，少盐则鲜香度不够，盐太多则齁咸，因为加的生抽和酱油也有咸味，所以需要根据个人口味调整三者。
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