春天怎么能少了韭菜鸡蛋馅饼

怀念小时候妈妈做的韭菜馅饼，现在离妈妈太远，吃不到就自己动手做啦😊我们家的小盆友超级喜欢吃😍

用料  

春天怎么能少了韭菜鸡蛋馅饼的做法  

1. 首先是和面！面粉适量（具体多少根据家人吃饭情况而定），和面时先倒少量开水将面粉烫一下，再用温水和，再揉成表面光滑的面团备用
   
   PS：面团要软硬适中，不能太软，方便后面擀皮

2. 鸡蛋打碎，放少量盐搅匀；锅里放油炒好。
   
   PS:可以稍多放点油，这样炒的鸡蛋更嫰滑，和韭菜拌馅时也不用再放油了。

3. 韭菜洗干净。切成一厘米左右的长条备用。

4. 把切好的韭菜，直接放到刚才炒鸡蛋的油锅里。放适量盐凉拌均匀，我只放了盐，味道也很鲜美的
   
   PS:要等锅凉了再放，要不然韭菜放进去，锅太热韭菜会容易出水。一般我做的时候是先炒鸡蛋，备用，在洗韭菜切韭菜，切好之后，锅也放凉了。这么做主要是为了省一个工具，就不用再找一个盆子专门放馅，而且搅拌的时候锅够大也方便

5. 面团揉成长方形，从中间切开

6. 切开后的面，顺着原来的形状揉光滑（不要太细了），切成3-4厘米的剂子
   
   PS:现在可以把电饼铛打开加热了,顺便放少量油

7. 像擀饺子皮一样，把面团擀开。厚度大概像图上这样
   

8. 馅不要放太多，不然包的时候容易破，我第一次做，没有一个破皮的。哈哈哈哈

9. 像包包子一样包起来，我包的太丑了😔

10. 把包子放在案板上压平，效果如图

11. 可以入锅了，记得要放油哦，油要稍多一点儿才更好吃，当然看起来也美

12. 成品😍