用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 中筋面粉（低筋面粉） | 140克 |
| 小麦淀粉 | 20克 |
| 水 | 200克 |
| 色拉油 | 适量 |
| 葱末 | 3克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 韭菜 | 100克（可多可少） |
| 红椒丁调色 | 10克 |
| 三人量 | |
| 盐 | 4克 |
最好吃的韭菜鸡蛋饼/简单美味的早餐饼的做法
准备食材
1.鸡蛋➕五香粉+盐+鸡精➕葱末搅打均匀，打到看不到蛋清为止。 2.（水+过筛面粉➕淀粉搅匀）+切碎韭菜搅拌。3.把拌好的面糊倒入1鸡蛋液中搅拌均匀后静置10分钟。注：水要倒入面粉中搅拌成均匀的糊状，顺序是水倒入面粉中，不是面粉倒入水中，后者操作方法会不好拌匀面糊。
热锅一定是热锅（不粘锅）刷冷油 油多了比较香），煤气灶最小火。
倒入一大勺搅匀的鸡蛋糊 翻转均匀摊平，薄厚凭自己喜好，我喜欢薄饼，口感好。（第一勺面糊如果舀多了，下一张要记得减量）
加盖后煤气灶最小火焖2分钟
2分钟到，揭锅盖。表面刷油（油多点香）无需加盖 小火剪至金黄色出锅。
翻面小火煎
翻面小火煎
正面（油量多的饼，特别香特别软）
反面（油量多的饼，特别香特别软）
沾辣酱吃
早餐饼
烹饪屋
