儿子特别喜欢吃蒸南瓜🎃,今天突然想起这个南瓜饼,试着做做,第一次做,还比较满意。
用料
南瓜 | 一小牙,切片蒸起来有一盘 |
糯米粉 | 我也不知道多少克,没有称,反正就是和着南瓜到成型 |
食用油 | 少量 |
白糖 | 吃得甜可以放1勺,南瓜本来就甜,吃淡点的可以不加糖 |
紫薯 | 1个 |
酥糯南瓜饼的做法
先将南瓜蒸熟,倒掉里面多余的水,然后用勺子压成泥,可加入少许白糖。
待南瓜泥凉冷(一定要凉冷,不然加入糯米粉的时候就把糯米粉烫熟了,煎出来的饼就不酥糯),慢慢加入糯米粉,一边加一边和,直到揉成图中这种圆形不变形即可
将面揉成长条,再扯成差不多大小的小面团(紫色的为紫薯饼团)
锅中放少许油,煎至两面金黄(中间那个是紫薯饼)
煎好就可以起锅啦!又香又糯!
紫薯泥
紫薯面团
和南瓜饼一样煎
只用了1个紫薯,所以只做了薄薄的四个紫薯饼,好吃😋