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红豆蛋黄饼

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:2.57W
红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃

前几日做蛋黄酥剩下了一些蛋黄，于是在红豆饼的谱子里放了蛋黄，就有了蛋黄红豆饼🌻

用料  

中筋面粉 500克
豆沙 300克
油 20克
咸蛋黄 5个
酵母 3克
盐 1克
糖 15克
鸡蛋 2个
温水 150ml
热水 100克

红豆蛋黄饼的做法  

  1. 500g中筋面粉放入盐1g

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第2张

  2. 糖15g

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第3张

  3. 热水100ml烫面

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第4张

  4. 3g酵母放入150ml水搅拌，放入面团

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第5张

  5. 加入2个鸡蛋

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第6张

  6. 稍微搅拌 不用揉面 醒面20分钟

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第7张

  7. 20分钟后加入食用油20ml 下手揉面 ；   醒面1.5小时

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第8张

  8. 1.5小时后排气

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第9张

  9. 揉面

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第10张

  10. 分成10个面剂

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第11张

  11. 拿出上次剩下的蛋黄（没有蛋黄可以不放）

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第12张

  12. 放入自制的豆沙馅里 揉圆

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第13张

  13. 薄薄裹上一层面粉

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第14张

  14. 讲豆沙馅放入面剂

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第15张

  15. 用手掌压成饼

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第16张

  16. 上过小火煎至两面金黄 （无油版）—这是我用煎牛排的铁锅剪的

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第17张

  17. 平底锅煎

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第18张

  18. 出锅

    红豆蛋黄饼的做法步骤图，红豆蛋黄饼怎么做好吃 第19张

小贴士

（1）可以不用咸蛋黄，这就是一个美味的红豆饼菜谱。
（2）面剂稍微撒点面粉 防止粘连

Tags：蛋黄 红豆 红豆蛋黄饼 好吃
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