希望你们喜欢。
用料
面粉 | 300克 |
水 | 180克 |
猪肉(二肥八瘦) | 250克 |
洋葱 | 半个 |
盐 | |
鸡精 | |
芝麻 | |
蚝油 | |
料酒 | |
食用油 |
洋葱鲜肉千层饼的做法
面粉+水和成偏软的面团,会有点粘手,静置醒半个小时左右。
洋葱半个切小丁。
猪肉切小丁,我选的是后腿肉。其实前腿肉、夹心肉都可以。
馅料加入所有调料,拌匀。
面团一分为二。
案板刷一层油,面团也刷油,擀开。
能擀成长方形或正方形最好。
切割成如图“九宫格”形状,中间不要剪断哦。
然后铺上肉馅,留一格空白,四周也要留白。
第一排,把空白的向中间的折,再把最右一格向中间折。
翻折到第二排。
把第二排两边的折上来。
第三排两边向中间折。
全部折一起。
轻轻擀开。
一定要轻,很容易破,破了不影响味道就是影响颜值。
平底锅热了后刷一层油。
把饼放进锅里,小火,一面烙成金黄色再翻面,两面金黄,有肉香即可。