用料
| 馅料配方： | |
| 韭菜：500克 | |
| 虾仁：250克 | |
| 盐：3克左右 | |
| 生抽：一小勺 | |
| 白胡椒：适量 | |
| 饼皮： | |
| 奇台中粉：300克 | |
| 油：10克 | |
| 温水：160克 |
又见韭菜鲜虾饼的做法
将韭菜和虾仁切碎，加入盐、生抽和白胡椒，搅拌均匀。静置半小时。
制作面皮：把面粉、温水和油放入主锅，开启揉面键2-3分钟。温水和面，面皮更加柔软。
小美的揉面功能很强大，面团成型效果很好啊，成团以后，取出。
手揉至光滑，大概10-15下，具体没有记，因为从主锅取出，随便怎么揉，都会很光滑也会比较宣软，哪怕只有2-3下。
搓成长条，分成这样的小剂子，我分成了7个，揉圆，静置2-3分钟。
撒上干粉，把它擀开擀薄，中间厚四周薄。
包入韭菜虾仁馅，按成扁平状，可以用掌心，也可以用刮板。如果第二天早上吃，就放冰箱冷藏；如果暂时不吃做库存备选，那就放冷冻室进行冷藏，作为快手早餐饼，它很合适。
倒油，放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
出锅，面皮薄透，好吃。
做了7个，小朋友吃了2个，本来只煎4个，后来一看形势一片大好，赶紧又再煎了3个，因为太好吃。
细节图。
调一杯辣椒酱：倒上辣油、醋、辣椒面和熟芝麻，蘸着吃，超好吃。
既可以当小吃也可以当主食，推荐给你。
微焦、薄脆、宣软、鲜香、回味、爆汁，都在这款面饼里面了。
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