![豆腐脑及豆渣饼的做法步骤图，怎么做好吃]( "豆腐脑及豆渣饼的做法步骤图，怎么做好吃")
近日给奶奶做点别的，成果不错，特记录备查，配方搬运下厨房厨友，谢谢！
用料
| 黄豆 | 300克 |
| 泡黄豆和水 | 2400克 |
| 葡萄糖内脂 | 4.5克 |
| 凉开水 | 20克 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 白糖 | 60克 |
豆腐脑及豆渣饼的做法
【豆腐脑】 黄豆提前泡一晚上，黄豆+水 破壁机果蔬汁打匀后倒入锅中 ，准备电饭煲内胆/不锈钢盆里面放入葡萄糖内脂和凉开水搅拌均匀；开锅后小火五分钟，不断搅拌防止糊锅底，关火，静置1-2min 90度时冲入提前化好的内脂中，在90度的环境下静置20min即可！
快速【卤汁】葱姜爆锅、下酱油 加开水、勾芡 加香菜出锅。
【豆渣饼】烤箱提前预热180度 。烤40min左右
搅拌均匀铺平，我又加了芒果干 不错！
![豆腐脑及豆渣饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆腐脑及豆渣饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
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