是枝裕和电影里的食物看起来总是特别香，这次给大家带来的是《小偷家族》里的可乐饼。“有我一口，就有你一口”，底层人的善良，总是如此地让人感动，又让人心酸。
贫穷时仍不忘施舍，艰难时还心存怜悯，吃个可乐饼，愿我们都善良，且富有。
用料
| 肉糜 | 500g |
| 土豆 | 600g |
| 洋葱 | 200g |
| 黑胡椒 | 2茶匙 |
| 面包糠 | 200g |
| 色拉油 | 适量 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 2汤匙 |
| 面粉 | 10汤匙 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 4汤匙 |
《小偷家族》可乐饼的做法
将洋葱切碎。
将色拉油放入煎锅中，用中火加热，炒洋葱。
当洋葱带有透明感时，将猪肉糜加在一起用高温搅拌均匀，加入黑胡椒和盐。最后将多余的油脂倒出。
清洗马铃薯，去皮，放入水中浸泡。用湿润的保鲜膜包裹它。
放入耐热碗中，在微波炉（500瓦）中加热6分钟。当它很难熟时，请以1分钟的增量加热。
土豆变软后豆取出，用勺子压碎，混合黄油和牛奶，搅拌均匀。
将熟肉糜和土豆泥混合，分成4个相等的部分，塑成椭圆形，厚度为约1.5cm。
鸡蛋打散，加入面粉和2勺水，搅拌均匀制成面粉液。
可乐饼敷上一层面粉液。
可乐饼放入面包屑中，用面包屑包裹一层。
炸可乐饼。将色拉油倒入约2厘米深的煎锅中，测温180度。一次炸两块，在调节火力的同时要测油温，随时调节火力，油温低于或者高于180度都会影响可乐饼的颜色。
小贴士
1测温妙招：油热后，放一两粒面包糠，浮起来即可。
2土豆如果太大，可以切成片状或块状放入微波炉，易蒸熟。
3用手在可乐饼上涂抹面粉液更均匀哦
4炸出金灿灿的可乐饼，面包糠需要多裹一点哦
烹饪屋
