烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 主食做法 > 饼

萝卜酥饼（烤箱版）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.8W
萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图

酥式点心是很传统的中式点心之一。萝卜酥是餐厅里很常见的。一般多采用油炸的方法，这款烤箱版的萝卜酥少了油腻，也一样的酥脆。

用料  

馅料
白萝卜（切细丝） 500g
盐（腌萝卜丝用） 2茶匙
葱花 20g
培根片 3片
虾米 70g
盐（调味用） 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
猪油 80g
油酥
低筋面粉 180g
猪油 90g
水油皮
中筋面粉 300g
猪油 85g
水 135g

萝卜酥饼（烤箱版）的做法  

  1. 白萝卜切丝，加2茶匙盐，腌制10分钟。虾米用黄酒泡软备用。

  2. 制作油酥部分：主锅加入180g低筋面粉和90g猪油，设置30秒/速度4调匀。倒出后，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏备用。

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第2张

  3. 制作油皮部分：主锅加入300g中筋面粉、85g猪油和135g水，设置30秒/速度3-6混合。

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第3张

  4. 再设置2分钟/揉面键。揉完后放入保鲜袋扎紧，醒1-2个小时。

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第4张

  5. 醒面期间制作馅料。把培根切大块放入主锅，设置5分钟/varoma/反转小勺煸炒（不盖量杯盖）

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第5张

  6. 设置3秒钟/速度6切碎后倒出备用。

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第6张

  7. 主锅放入泡软后的虾米。

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第7张

  8. 设置3秒钟/速度6切碎，虾米比较大的话，可以再设置一次3秒钟/速度6。

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第8张

  9. 把挤干的萝卜丝、培根碎、葱花、1/2茶匙盐和1/4茶匙白糖加入主锅，设置20秒/反转速度2搅拌。

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第9张

  10. 再加入80g猪油，设置40秒/反转速度2拌匀

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第10张

  11. 水油皮醒完之后，把油酥包入到水油皮中，擀成长方形。（千万注意不要漏酥）

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第11张

  12. 擀大的面皮一折三后，转90度，再擀大，再一折三。一共折两次后，把面皮放入冰箱里冷藏半小时（急用，可以放冷冻10分钟）

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第12张

  13. 取出冷藏过的面皮，擀大0.5cm厚后，从上到下卷成卷。

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第13张

  14. 切成60g左右一段，再纵向切开。切面朝上压扁。再翻面，擀成长圆型。

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第14张

  15. 有纹理的一面向下，把馅料包好捏紧，多余的皮子可以剪掉。

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第15张

  16. 整型成蚕蛹状。

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第16张

  17. 表面刷全蛋液，撒白芝麻

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第17张

  18. 烤箱提前预热200度，送入烤箱，200度烤30分钟。

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第18张

  19. 趁热好吃。第二天可以复烤一下。

    萝卜酥饼（烤箱版）的做法步骤图 第19张

小贴士

1、这个是大包酥的做法，所以擀的时候可以撒一些干粉，以免黏在案板上破酥。
2、尽量擀成长方形折叠的整齐。
3、包馅的时候，小心不要把纹路捏掉。烤完就不清晰了。
4、切剂子要用快一些的刀。

Tags：萝卜酥饼烤箱版 酥饼 烤箱 萝卜
猜你喜欢
胡萝卜干（无烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的胡萝卜干（无烤箱版）方法 烤土豆胡萝卜--烤箱版食谱大全及做法，烹饪好吃的烤土豆胡萝卜--烤箱版方法 蒸辣萝卜条（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸辣萝卜条（烤箱版）方法 烤箱版萝卜丝烧饼的做法步骤详细图,操作简单味道好 烤箱版烤土豆胡萝卜食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱版烤土豆胡萝卜方法 咸味萝卜丝烤饼（烤箱版）无油减脂低卡食谱大全及做法，烹饪好吃的咸味萝卜丝烤饼（烤箱版）无油减脂低卡方法 冬日的焦盖千层酥皮萝卜丝饼（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的冬日的焦盖千层酥皮萝卜丝饼（烤箱版）方法 烤箱版萝卜丝饼的做法步骤详细图,操作简单味道好 自制萝卜干（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制萝卜干（烤箱版）方法 蘑菇香菜萝卜丝饼烤箱版食谱大全及做法，烹饪好吃的蘑菇香菜萝卜丝饼烤箱版方法
相关文章
酥酥的烤箱版豆沙烧饼食谱大全及做法，烹饪好吃的酥酥的烤箱版豆沙烧饼方法 五香萝卜干（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的五香萝卜干（烤箱版）方法 萝卜丝油墩子（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的萝卜丝油墩子（烤箱版）方法 金华酥饼（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的金华酥饼（烤箱版）方法 烤鲍鱼萝卜「凯度蒸烤箱版」食谱大全及做法，烹饪好吃的烤鲍鱼萝卜「凯度蒸烤箱版」方法 空心酥饼（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的空心酥饼（烤箱版）方法 烤箱版—烤胡萝卜的做法步骤详细图,操作简单味道好 胡萝卜鸡蛋羹(烤箱版)食谱大全及做法，烹饪好吃的胡萝卜鸡蛋羹(烤箱版)方法 酥饼（黄馍）烤箱版食谱大全及做法，烹饪好吃的酥饼（黄馍）烤箱版方法 桃酥饼干（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的桃酥饼干（烤箱版）方法
热门文章
酥皮烧饼（ 烤箱版）酥的掉渣食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮烧饼（ 烤箱版）酥的掉渣方法 无油无烤箱版胡萝卜干食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无烤箱版胡萝卜干方法 葱香酥饼（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱香酥饼（烤箱版）方法 酥掉渣＃千层糖酥饼（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣＃千层糖酥饼（烤箱版）方法 烤箱版西葫芦和胡萝卜食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱版西葫芦和胡萝卜方法 不用烤箱不用和面的超简易版萝卜丝饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用烤箱不用和面的超简易版萝卜丝饼方法 冬日营养萝卜糕（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的冬日营养萝卜糕（烤箱版）方法 胡萝卜鸡蛋燕麦饼（低温烤箱硅胶模具版）食谱大全及做法，烹饪好吃的胡萝卜鸡蛋燕麦饼（低温烤箱硅胶模具版）方法 油酥肉烧饼（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的油酥肉烧饼（烤箱版）方法 烤箱版 - 桃花酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱版 - 桃花酥饼方法 萝卜丝酥饼如何做才美味，怎么做萝卜丝酥饼简单又好吃 香酥萝卜饼如何做才美味，怎么做香酥萝卜饼简单又好吃 油酥烧饼（烤箱版）-2食谱大全及做法，烹饪好吃的油酥烧饼（烤箱版）-2方法 烤箱版香酥千层饼（也可以不用烤箱）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱版香酥千层饼（也可以不用烤箱）方法 胡萝卜糖低糖锅烤版（无需烤箱）食谱大全及做法，烹饪好吃的胡萝卜糖低糖锅烤版（无需烤箱）方法
热门搜索
葡式蛋挞非常简单 葱香芝麻土豆泥 超软蛋糕 Pesce 荸荠猪肉煎饺 妈妈的鲜肉酥饼 半步癫同款招牌泰椒土豆丝敲好吃 苗家社饭 自制泡菜汤 地瓜杆快速去皮 电饭锅版蛋糕 盒子蛋糕世界 咖喱鸡一人份 解暑冬瓜水懒人版 快手鸡翅煲 芒果和旺仔 白切鸡学做之笔记 炒鸡好吃的双皮奶 午夜减肥杀手 炸蝦香腸意大利麵 陈皮山楂水 福州青红酒 银耳莲子木瓜盅 小美版戚风蛋糕 萝卜丝虾汤 不悔 香橙果干 太精致生活太妃淮山枸杞冻糕 草莓奶昔破壁机 海带绿豆陈皮汤 咖喱土豆炖豆角 宝宝面包 hhfghjhh 超绵醇奶吐司 机村 百分百成功系列 夏威夷鸡肉沙拉 春天必吃的时令菜 酸辣丸子汤 桂圆红枣枸杞茶 饿瘦 厚切火腿鸡蛋饼 鹅肝布丁 牛肉红肠拌黄瓜 清掉 超厉害 啫鱼泡 卤鸭翅自制卤水
推荐内容
油酥烧饼（烤箱版）-1食谱大全及做法，烹饪好吃的油酥烧饼（烤箱版）-1方法 香酥鸡肉饼（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香酥鸡肉饼（烤箱版）方法 甜甜圈 （烤箱版）胡萝卜甜甜圈 快手胡萝卜蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甜甜圈 （烤箱版）胡萝卜甜甜圈 快手胡萝卜蛋糕方法 香酥白菜肉馅烤饼（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香酥白菜肉馅烤饼（烤箱版）方法 胡萝卜干(烤箱版*健康零食)食谱大全及做法，烹饪好吃的胡萝卜干(烤箱版*健康零食)方法 「烤箱版」香酥葱油饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「烤箱版」香酥葱油饼方法 酥酥的~酥掉渣的绿豆沙饼（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥酥的~酥掉渣的绿豆沙饼（烤箱版）方法 千层酥饼（电烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的千层酥饼（电烤箱版）方法 正宗美味的烤箱版萝卜丝丸子怎么做 烤箱版萝卜干的做法步骤详细图,操作简单味道好 做桃酥饼的步骤你知道吗 烤羊肉丁（配菜土豆胡萝卜）（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤羊肉丁（配菜土豆胡萝卜）（烤箱版）方法 地道的虾皮萝卜酥饼怎么做,如何烹饪虾皮萝卜酥饼才更好吃 香酥红豆饼（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香酥红豆饼（烤箱版）方法 萝卜丝酥/萝卜丝饼食谱大全及做法，烹饪好吃的萝卜丝酥/萝卜丝饼方法 芝麻小酥饼（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻小酥饼（烤箱版）方法
最近更新
  • 海天酱油炸脆皮鸡翅，开启美味之旅
  • 木瓜雪燕牛奶
  • 红烧面煎茄子
  • 白参炖鸽子排骨汤
  • 清蒸鲈鱼-胡姬花古法小榨花生油
  • 黄花鱼罐头（压力锅版）
  • 人见人爱的秋葵土豆泥
  • 【冬日养生】白萝卜炒香菇
  • 枸杞红枣豆浆
  • 自制奶茶，干净卫生，味道跟奶茶店没差
  • 溶豆、猪肝粉、肉松
  • 闲逛——泰迪小剧场
  • 美善品墨西哥餐包
  • 吃不胖的燕麦酸奶杯，减肥期间的甜点
  • 纯素菜饼
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.