![黯然销魂腊肠蛋炒饭的做法步骤图]( "黯然销魂腊肠蛋炒饭的做法步骤图")
过年婆婆给了些自家产的腊肠和土鸡蛋来，今天中午剩下些米饭和早上做沙拉剩下的紫甘蓝，正好做个颜值高的家乡风味蛋炒饭~
用料
| 土鸡蛋 | 1个 |
| 米饭 | 1碗 |
| 腊肠 | 1根 |
| 紫甘蓝 | 2片 |
| 蒸鱼豉油 | 一碗饭一汤勺的量 |
| 小葱 | 一根 |
黯然销魂腊肠蛋炒饭的做法
洗好食材
腊肠切片，紫甘蓝切丁，少量葱切丁
土鸡蛋打散加少许盐，清水，热油下锅炒碎，腊肠少油煎到微焦，出油
剩饭里添加三勺酱油拌匀，下锅。锅内有腊肠煸出的油，不需要再添加
加入鸡蛋，紫甘蓝丁，葱白翻炒混匀，炒香后即可，出锅前撒上葱花
![黯然销魂腊肠蛋炒饭的做法步骤图 第2张]( "黯然销魂腊肠蛋炒饭的做法步骤图 第2张")
小贴士
1、自家做的腊肠偏咸，再加上加了蒸鱼豉油，不需要再加盐
2、蛋液里加些水，炒出来的鸡蛋更滑嫩
3、煲米饭少点水，颗粒分明
烹饪屋
