晚餐一人食,最近炒鸡犯懒,没有囤常用食材,导致鸡蛋没有了。
看着冰箱里剩余的茄子,香肠。想起了很久之前在一家韩式料理店吃过的茄子炒饭。流口水ing。
用料
茄子 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
香肠 | 1根 |
葱 | 2根 |
大蒜头 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
熟白芝麻 | 少许 |
销魂~茄子炒饭的做法
米饭拌散,便于等会炒。 大蒜拍碎切末,香葱切小圈(大蒜和香葱末炒后会提香)
香肠切丁(我这边用的是广式香肠,你们可以根据自己喜欢更换为火腿肠或其他食材)
1.起锅开火放油(油可以稍微多一点,因为茄子比较吸油),将全部的大蒜末和一半香葱放入锅内,炒20秒左右,大蒜末开始泛焦黄色,就可以倒入茄子丁了。
2.翻炒至茄子变软,放入香肠丁,炒30秒后加入拌散的面饭,翻炒均匀。
3.倒入2勺酱油,一勺蚝油,少许盐(因为酱油有咸味,所以盐少放一点)再次翻炒均匀
4,起锅前放入之前剩余的香葱末,少许的熟白芝麻。就大功告成啦。。