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解决2个问题的什锦炒饭

栏目: 炒饭 / 发布于: / 人气:3W
解决2个问题的什锦炒饭的做法步骤图

先来说说解决了哪2个问题：
1、儿子不爱吃鸡蛋，尤其炒的，这是一道不见鸡蛋的蛋炒饭
2、炒饭如果不用不粘锅，能粘到你怀疑人生（有时候用不粘锅也不行）

用料  

米饭 1碗
鸡蛋 1个
胡萝卜 半根
鲜豌豆 适量
鲜玉米粒 适量（我的是蒸米饭的时候就放进去的）
广式腊肠 1根
蒜 6瓣
香葱叶 3根
盐 0.5克

解决2个问题的什锦炒饭的做法  

  1. 准备好所有食材，切丁跟米饭大小适合，生鸡蛋跟米饭拌匀，注意力度，不要把米饭碾碎。

    解决2个问题的什锦炒饭的做法步骤图 第2张

  2. 锅烧热放跟平时炒菜差不多的油，先下胡萝卜丁和青碗豆翻炒几下，再下广式腊肠一起翻炒几下，因为都非常容易熟，这个过程很快。

    解决2个问题的什锦炒饭的做法步骤图 第3张

  3. 关到最小火，将炒好的三种丁丁蓖油盛出来，当然如果够懒不想盛出，也可以拨到一边。

    解决2个问题的什锦炒饭的做法步骤图 第4张

  4. 因为三丁不怎么吸油，所以无需另外加油。开大火倒入拌好生鸡蛋的米饭，不要着急翻炒，让鸡蛋稍稍凝固一下再翻。你会发现因为裹了鸡蛋液，所以米饭基本不会粘锅。

    解决2个问题的什锦炒饭的做法步骤图 第5张

  5. 米饭炒松散了倒入炒好的三丁和蒜末和盐继续翻炒均匀，出锅前撒上香葱。

    解决2个问题的什锦炒饭的做法步骤图 第6张

  6. 出锅！

    解决2个问题的什锦炒饭的做法步骤图 第7张

  7. 看一下炒完饭的锅，真的不粘！

    解决2个问题的什锦炒饭的做法步骤图 第8张

小贴士

没有不粘锅，炒饭不粘锅的方法：
1、热锅凉油是必须的
2、米饭和生鸡蛋拌匀再炒，或者把米饭先加热（微波炉最方便）再炒

Tags：炒饭 什锦
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