用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 两人份 |
| 肉丸 | 随意 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 菜脯（可不要） | 适量 |
苦瓜肉丸蛋炒饭的做法
煮两人份的米饭备用。
煮饭期间，把蒜切成末，苦瓜切薄片，肉丸切小（可不要或用其他肉），菜脯切小粒。
热油炒香蒜末，加入苦瓜翻炒。
苦瓜变软后，加入肉丸条和菜脯继续翻炒。
2分钟后，加入半勺蚝油，2勺生抽，适量盐巴和鸡精调味，继续翻炒。
苦瓜快熟时，加入两个鸡蛋，把鸡蛋炒散后，加入米饭。
最后小火把米饭和料混合均匀，调整下咸淡即可出锅。
小贴士
肉和菜脯随个人喜好加或不加，没有那么多材料的，直接加蒜末盐巴炒个苦瓜炒蛋，加入米饭拌匀就好，超香~一定要试试哦~
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