忙碌的日子也要好好吃饭，送你一道不含糊的快手鲜蔬炒面 • 圆满素食

暑气渐渐消了，食欲也好了，今天给大家推荐一款高颜值的鲜香套餐，饭菜汤都齐了，又快又方便，营养还均衡。

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用料  

忙碌的日子也要好好吃饭，送你一道不含糊的快手鲜蔬炒面 • 圆满素食的做法  

1. 食材：面条(干面条或新鲜面条均可),秋葵、白玉菇、生姜、红椒（鲜蔬不一定是这几种，可以看情况来)
   还要准备一把扇子

2. 锅里烧水，水要放点油盐，这样面条才散舒

3. 同时准备好油（如果是不能直接吃的生油，要预先熬好）、漏勺、筷子、扇子

4. 水开以后，把面条放下去，翻匀

5. 一旦煮断生，就要用漏勺把面条捞起来，甩一甩水

6. 放到菜板上，一只手把面条挑起来，另外一只手拿着扇子扇面条

7. 当大气散去，有一点粘了，就要在粘的地方滴几滴油，抖散。油不要多，滴几滴，能抖散到一根根的就行。就是这样扇凉抖散，就准备好了

8. 把菜都洗净切好，容易炒熟的跟面条放一起

9. 锅里放一点油，把红椒和生姜丝炒香

10. 然后把白玉菇放下去炒香

11. 放面条和秋葵炒匀

12. 接着放盐、白糖、胡椒粉，当然也可以放点蔬菜鲜

13. 翻匀，就可以起锅了。

14. 另外，面汤也不要浪费了，洗点紫菜放进去煮开即可。

15. 很好的炒面伴侣

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小贴士

1.炒面用筷子炒，反而比铲子容易翻匀。炒面不能过水，否则不但软塌塌的，还失去了炒面Q弹有味的口感。

2.炒的时候不放盐的话（放盐，是为了保持蔬菜面的颜色），是可以放生蘸酱油的。

3.炒面的面要厚点的，另外干面也可以，要领就是煮到断生即可。特别是那种波纹面会特别好弄，它本身就不会打结。