每次最头疼的就是早餐,直接买包装好的的添加剂太多,长期吃又不放心,自己动手做起来又快手简单又卫生健康
用料
中筋面粉 | 500克 |
盐 | 1.5克 |
糖 | 1克 |
温水 | 240克需根据面团吸水性调整 |
油酥 | |
面粉 | 1勺 |
油 | 3勺 |
自制快手手抓饼的做法
面粉,糖,盐混合加温水,面粉的吸水性不同,水量需上下调整,揉成表面光滑的面团,面团稍微软一点口感更好,盖保鲜膜或锅盖密封醒发半小时。
分成10个小面团,每个约7.5g左右,表面涂植物油并盖保鲜膜醒发半小时左右。
醒发面团时间,制作油酥
1勺面粉,3勺植物油,植物油倒入锅中加热,油熟后倒入面粉中,翻拌均匀即可。
面团醒发后,擀成长方形,经量薄一点,涮油酥。
一层一层折叠在一起
卷起来成圆形
用擀面杖擀成圆饼
一张饼一层保鲜膜,包好后放入冰箱冷冻保存,随吃随取。
小贴士
喜欢葱香的可以在涂完油酥后撒葱花即可