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鲍鱼捞饭（1人份）

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:2.56W
鲍鱼捞饭（1人份）的做法步骤图

儿子钦点的捞饭 瞬间光盘了😋

用料  

白米饭食材~
大米 100克
水（蒸煮用） 1000克
配菜食材~
香菇（切片） 50克
胡萝卜（切片） 50克
嫩南瓜（切片） 50克
油 2０克
盐 1/4茶匙
蒜瓣 2个
鲍鱼食材~
鲍鱼 4个（约100克，我买的10元一个的）
料酒 30克（腌制用）
白胡椒粉 少许（腌制用）
鲍汁 30克（腌制用）
油 15克
蚝油 20克
姜葱粒 10克
葱花（装盘用） ５克
老抽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
清水 150克（勾芡用）
淀粉 4茶匙（勾芡用）

鲍鱼捞饭（1人份）的做法  

  1. 鲍鱼用5分钟/50度/速度5清洗干净，表面划纹，加入料酒，白胡椒粉，鲍汁腌10分钟。

    鲍鱼捞饭（1人份）的做法步骤图 第2张

  2. 用芯片粥粉面饭里面煮白米饭程序煮好白米饭（也可以用电饭锅煮）

    鲍鱼捞饭（1人份）的做法步骤图 第3张

  3. 主锅放入蒜瓣，5秒/速度5切碎，用刮刀棒将锅壁的全部刮到锅底。放入２０克油，3分钟/120度/速度1加热，然后放入香菇片，胡萝卜片，嫩南瓜片，盐，设置5分钟／V／反转小勺后到出装盘备用。

    鲍鱼捞饭（1人份）的做法步骤图 第4张

  4. 主锅加油1５克，葱，姜以3分钟／120度/速度1爆香。加入除勾芡之外的所有食材，设置3分钟／V／小勺反转

    鲍鱼捞饭（1人份）的做法步骤图 第5张

  5. 将1５０克水和4茶钥匙淀粉搅拌混合（干稀程度可以按自己的喜好调整）从量杯孔里倒入淀粉液，１０秒／反转速度2拌匀，再3分钟／V／反转小勺。

    鲍鱼捞饭（1人份）的做法步骤图 第6张

  6. 将饭，鲍鱼，素菜摆盘后，撒上葱花，淋上汤汁即可享用～～

    鲍鱼捞饭（1人份）的做法步骤图 第7张
Tags：捞饭 人份 鲍鱼捞饭1人份 鲍鱼
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