孩子开始上网课了,一天就要准备三餐,有时会觉得有点累,那就来点又快又好吃的,快来试试吧!这个量可以两人拌饭吃。
用料
米饭 | 2碗 |
肥牛卷 | 300克 |
洋葱 | 一把 |
蘑菇 | 2个 |
西兰花 | 2-3小朵 |
胡萝卜 | 5-6片 |
芝士 | 1-2片 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
蚝油 | 1小勺 |
生姜 | 3片 |
葱花 | 少许 |
水 | 半碗 |
生粉 | 1小勺 |
芝士牛丼饭的做法
蘑菇切片,洋葱切丝,胡萝卜切片,西兰花切小,西兰花和胡萝卜先用沸水焯熟备用
肥牛可以先用水浸5分钟,让血水去掉点,捞起来挤干水份,然后加入点料酒和蛋清进行腌一下
锅内倒油,然后将姜片和洋葱先放入煸炒香
再加入蘑菇翻炒一下,
然后加生抽、蚝油、糖和半碗水煮沸
加入腌好的肥牛卷,把它抖开,然后如果有泡沫可以用汤勺去除一些,
牛肉全变色了基本就差不多了,(汤水太多的话可以倒出来一点,等会儿拌饭吃,)一小勺生粉加水勾芡一下。
加一片芝士,然后拌均匀,
先打一碗米饭,然后铺一层芝士牛丼,边上摆上西兰花和胡萝卜,如果觉得饭干可以加点刚才倒出来的汤汁,就这样一碗好吃又有颜值的芝士牛丼饭完成。
小贴士
肥牛卷用蛋清腌制一下,然后下在汤汁里会比较嫩,但也会一片片没有形状,如果你要一片片形状清楚点可以爆香好洋葱后放在锅里煸炒一下,这个时候需要注意快速翻炒,控制火候,有时会口感有点老。