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有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:3.05W
有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子的做法步骤图

昨天去老姐家蹭饭品尝了她的这道珍珠丸子。今天收拾橱柜发现一包糯米，想想自己也来尝试做一道珍珠丸子，于是向老姐要来方子，调料的用量她让我自己看着办？这个也难不倒经常做饭的俺，今天就来个我的私人配方版的珍珠丸子。上桌动筷严重遭到家人表扬👍，欢迎你也来试试呗。

用料  

糯米 2杯
猪肉馅 一磅
白菜叶 6-7片
白洋葱 1/4个（切碎末）
生抽 2勺
盐 1/3勺
蚝油 1/2勺
白胡椒粉 1/3勺
亚麻籽粉（flex seeds） 5勺
姜粉 1/3勺
香油 1勺

有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子的做法  

  1. 糯米洗净提前泡水2-3个小时

    有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子的做法步骤图 第2张

  2. 糯米泡好后尽量把水篦干净，备用

    有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子的做法步骤图 第3张

  3. 肉馅从盒中取出放入大点的容器中

    有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子的做法步骤图 第4张

  4. 按量加入前边所有调料拌匀（一勺子的用量就是参考照片中的韩式饭勺）

    有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子的做法步骤图 第5张

  5. 取一浅边大碗，平铺上洗好的白菜叶子放旁边

    有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子的做法步骤图 第6张

  6. 用勺子或手从盆里挖一点肉馅，尽量弄成圆形或用手揉圆

    有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子的做法步骤图 第7张

  7. 放在控干水的糯米中滚一滚

    有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子的做法步骤图 第8张

  8. 尽量让外皮都沾上糯米

    有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子的做法步骤图 第9张

  9. 一个一个吗放在铺好菜叶的大碗中

    有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子的做法步骤图 第10张

  10. 上锅蒸，锅开后蒸20分钟

    有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子的做法步骤图 第11张

  11. 成品图

    有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子的做法步骤图 第12张

小贴士

1 红薯粉、淀粉，玉米粉都可以替代亚麻籽粉
2 糯米泡好后尽量控干水分，这样才容易粘黏在肉丸上
3 我的这个肉馅的用量蒸了两大盘子珍珠丸子，家中人口少的可以用量减半

Tags：丸子 有肉 珍珠 一锅
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