面食新手，第二次蒸花卷。
上一次面没有发好，失败告终。
总结经验，第二次试手，成功。
我做了两个版本，放不放肉松随意。孩子吃的我放了肉松，大人吃的我没放。
分享给喜欢吃面食的你，想让宝宝多吃两口饭的你和乐于尝试的你。
用料
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 4.4克 |
| 牛奶 | 适量 |
| 糖 | 0.5克 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
新手零失败的香葱/肉松小花卷~操作简单，宝宝爱吃的做法
将面粉，酵母，糖放在盆里，用手抓匀。一点点倒入牛奶搅拌，直到搅拌成上图这样的面团。盖上保鲜膜。
锅里放入1/3左右45度的水（用手摸一下，不凉不热的温水差不多就是45度），将盆放在水里，盖上锅盖，静置一小时。
一小时后面团已经发起来了，此时面团大小大概是之前的1倍大。
发好的面团内部呈现上图蜂窝状。将面团拿出来用力揉（类似洗衣服😂），直到再次揉瓷实。
面团揉好后，重复步骤2(水要再换一次，保证温度)，再次静置20分钟左右。
20分钟之后，面团已经发到了原始面团2.5倍大，把面团抓起来，如果此时面团又轻又软，就说明已经发好啦。
面团揪成两个(根据面量自行决定)，依次擀成饼皮。
擀好的饼皮上均匀的抹油，盐，葱花。 做肉松花卷的小伙伴再撒上肉松。(前面做肉松花卷的时候我忘记拍照😂)。
将撒满材料的面皮卷起来。
用刀将卷起的面皮切成段（尽量等分）。
每两个小段摞在一起，用筷子在中间按一下，然后两边分别朝下卷，卷成花卷。
笼屉上抹油，将卷好的花卷摆好，再次静置15分钟。待花卷最后一次发酵。15分钟后即可开火。热水大火蒸12分钟，关火。再过3分钟再开盖。
葱花小花卷
以及肉松葱花小花卷就都做好啦！
肉松
牛奶
小贴士
1. 面粉跟酵母的比例大致是1：1.75 ，可按照面粉的量自行调配酵母的克数；
2. 酵母和糖放入面粉里时需用手抓匀再倒牛奶，不然酵母可能会不匀称；
3. 用牛奶和面时候需要倒一点搅拌一会，再倒一点，再搅拌；
4. 我用的肉松和牛奶如步骤15,16；不用纠结品牌，看自己喜好。抹在面饼上的油我用的花生油。
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