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教你如何做下饭的卤肉浇头

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:1.18W
教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图

卤肉浇头拌饭，吃两碗饭都不觉得饱

用料  

五花肉糜 根据自己要求
紫皮洋葱 1个
蒜末 若干
生抽 根据自己口味
老抽 根据自己口味
盐 根据自己口味适量
白砂糖或者冰糖 适量
五香粉 1勺
干香菇或者香菇 根据自己需要
八角，茴香，肉桂，香叶 盒马有这些放一起的调料包买

教你如何做下饭的卤肉浇头的做法  

  1. 肉糜洗净后用料酒，盐，五香粉，生抽一起腌制20分钟左右

    教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第2张

  2. 香菇洗净切丁！如果用干香菇请提前泡发。

    教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第3张

  3. 准备好蒜末，紫皮洋葱切丁，腌制好的肉糜和香菇。

    教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第4张

  4. 起油锅，把洋葱，蒜末开中火爆炒，然后盛到盆里待用

    教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第5张

  5. 然后再起油锅，先把腌制好的肉糜倒入锅中快速翻炒，再一同加入香菇和前面爆炒过的洋葱和蒜末。再加入生抽，老抽，盐，糖，八角茴香肉桂香叶调料包后立马加水，没过肉糜。开中火煮十分钟左右，看差不多收汁了就可以关火盛盆了

    教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第6张

  6. 开大火翻炒等收汁

    教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第7张

  7. 成品。可以拌面，可以拌饭。

    教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第8张

小贴士

干香菇的话需要先泡发
洋葱可以多点！真的好好吃！

Tags：浇头 下饭 卤肉
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