特好吃，给自己记录看的，不详细。
用料
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 虾米 | 25克 |
| 糯米 | 500克 |
| 半肥瘦肉 | 200克 |
| 姜末 | 若干 |
| **以上为馅料** | |
| 水磨糯米粉 | 420克 |
| 水磨粘米粉 | 140克 |
| 猪油(或植物油) | 16克 |
| 滾水 | 240克 |
| 凉开水 | 120克 |
| **以上为皮** | |
| 粽叶18张，洗净，开水里煮5分钟，变软待用 |
客家美食—饭心饐的做法
取200克糯米粉加开水搅拌成雪花状，加入剩下的220糯米粉和140克粘米粉，加入凉开水用力揉成团。如果感觉太干可以少量多次加点水。不要一次加多，以免粉团太湿。然后加入猪油继续用力揉匀，最后得到的光滑的粉团，重量约910克左右，分成18等份，每份约50克左右。
糯米洗净煮成糯米饭，加入肉和虾米，姜末，酱油，适量盐炒香，放凉，分成18等份备用。
把糯米饭包进面团裹上粽叶
两层蒸锅，每层放9个，上汽后大火蒸20分钟。
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